Start Kolumnen

Kolumnen

Smarte Küche: umfassende Daten-Krake oder Stütze

Die «Vernetzung» der Nationalstaaten und Märkte – so die Idee des Franzosen Jean Monnet in den 50er-Jahren des letzten Jahrhunderts – sollte die Wohlstandsentwicklung in Europa sic...
Weiterlesen

Think global – act local!

Wie viele Bäume gibt es aus einem Apfelkern? Diese simple Frage hält uns den Spiegel vor. Wie visionär sind wir? Nun, die Antwort ist klar. Der Apfelkern hat das Potenzial, sich un...
Weiterlesen

Neustart für Minergie

Minergie hat einen eindrücklichen Leistungsausweis: Eine halbe Million Menschen wohnen in Minergie-Bauten, und es wurden weit über 100 Milliarden Franken in Minergie-zertifizierte ...
Weiterlesen

Digitalisierung in der Küche

In der Küche wird analog gearbeitet, nicht nur filigran und vorsichtig, sondern mit Leidenschaft. Wasser, Dampf, heisse Öle, klebrige zuckerhaltige Substanzen und aggressives Salz ...
Weiterlesen